Commerce. « Une cuisine simple, familiale » : un nouveau restaurant italien a ouvert en plein centre-ville à Périgueux

Une petite salle lumineuse, des parfums de tomate, de basilic et de pâte chaude qui sort du four. Et, dehors, la place Saint-Louis qui bruisse doucement. Marinelli, le nouveau restaurant italien du centre-ville de Périgueux, mise sur quelque chose de simple et rare à la fois : une cuisine familiale, honnête, qui parle au cœur autant qu’à l’estomac.

Marinelli, un coin d’Italie au cœur de Périgueux

Le restaurant Marinelli a ouvert au 28 rue Éguillerie, le long de la place Saint-Louis, en plein centre de Périgueux. L’adresse a changé de visage, mais garde un esprit de place de village, où l’on aime s’attarder autour d’une assiette généreuse.

Aux commandes, un couple, Lionel et Maryline Durand. Lui vient de Périgueux, elle de Brive. Tous deux connaissent bien la restauration et l’hôtellerie. Ils ont déjà travaillé ensemble en tant qu’associés, puis ont pris des chemins plus « sérieux » dans la gestion et les ressources humaines, avant de revenir à leur premier amour : recevoir, cuisiner, partager.

Le projet de restaurant a mis du temps à naître. Ils l’avaient même laissé de côté il y a quelques années. Mais, cette fois, tout s’est aligné. Le bon local, le bon moment, l’envie commune de travailler en famille. Et une idée claire : recréer ici un morceau d’Italie chaleureux, accessible, vivant.

Une histoire de famille avant tout

Ce qui frappe quand on parle de Marinelli, c’est la notion de famille. Lionel et Maryline ne se sont pas lancés seuls. Leurs deux enfants, Mathilde et Gabin, 27 et 20 ans, les ont soutenus du début à la fin.

C’est en famille qu’ils ont cherché pendant des semaines un nom qui « sonne italien » et leur ressemble. Marinelli s’est imposé peu à peu. Un nom doux, facile à retenir, qui pourrait être celui d’une famille italienne d’à côté, celle qui invite toujours à manger un morceau.

Leur fils s’est même occupé du site Internet. La communication, les idées, les envies, tout circule autour de la table familiale. Et cela se ressent dans l’ambiance : on n’est pas dans un concept froid, mais dans un lieu pensé comme une maison ouverte.

Une cuisine simple, maison, qui met le produit en avant

La philosophie de Marinelli tient en peu de mots : « mettre en valeur le produit, pas le cuisinier ». Pas de démonstration compliquée, pas d’assiettes surchargées. Ici, la cuisine italienne est directe, lisible, généreuse.

Au menu : des pizzas, des pâtes, des assiettes de charcuterie et de fromages, des desserts typiques, des vins italiens et quelques cocktails. Les produits viennent majoritairement d’Italie. La viande, elle, reste bien locale, 100 % Limousin, pour garder ce lien avec le terroir du Sud-Ouest.

Tout est pensé pour donner une impression de repas de famille : des plats que l’on reconnaît, des saveurs nettes, des cuissons maîtrisées, sans chercher à épater. L’objectif est simple : que l’on se sente à l’aise, que l’on ait envie de revenir, que l’on partage.

Sur place ou à emporter : l’Italie comme vous la vivez

Marinelli propose ses plats à déguster sur place, mais aussi en vente à emporter. Pratique si vous travaillez en centre-ville ou si vous avez envie d’un dîner italien à la maison sans cuisiner.

À la belle saison, le restaurant profite d’une terrasse sur la place Saint-Louis, avec environ 28 places. À l’intérieur, la salle accueille une vingtaine de couverts. En clair, ce n’est pas une grande brasserie anonyme, mais un petit restaurant où l’on peut encore discuter avec le patron, poser des questions sur les vins, prendre le temps.

On imagine facilement les soirées douces, un verre de rouge italien sur la table, une pizza encore fumante, le bruit de la place en fond. Une parenthèse italienne au milieu des vieilles pierres périgourdines.

Que mange-t-on concrètement chez Marinelli ?

Chaque restaurant italien a sa personnalité. Ici, le fil conducteur, ce sont les grandes régions d’Italie : Rome, Naples, la Sicile, la Sardaigne. Sans se transformer en carte-tourist, Marinelli pioche dans ces inspirations pour proposer des plats simples, rassurants, efficaces.

• Pizzas : pâtes fines ou un peu plus moelleuses selon la recette, garnitures classiques (tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, légumes grillés) avec de bons produits italiens.
• Pâtes : sauces crémeuses ou à base de tomate, recettes qui parlent à tout le monde, du type carbonara à l’italienne, arrabiata, pesto, etc.
• Assiettes à partager : charcuteries italiennes (speck, mortadelle, salami…), fromages comme la scamorza, le provolone, le parmesan.
• Desserts : desserts maison inspirés de la tradition italienne, avec du sucré, du crémeux, du café bien serré à la fin.

Pour vous donner une idée du style de cuisine que vous pouvez retrouver, voici, par exemple, une recette très simple, dans le même esprit que Marinelli, à refaire chez vous.

Idée recette à la maison : pâtes à la sauce tomate façon trattoria

Une recette toute bête, mais qui fait mouche quand on utilise de bons produits. C’est exactement ce type d’esprit que l’on retrouve dans une cuisine italienne familiale.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pâtes (penne ou spaghetti)
• 800 g de tomates concassées en boîte ou en brique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon (environ 80 g)
• 1 cuillère à café de sucre
• 6 à 8 feuilles de basilic frais
• 80 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation pas à pas

• Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
• Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides, sans les brûler.
• Versez les tomates concassées, ajoutez le sucre, salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d’eau salée. Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, en gardant une cuisson al dente.
• Quand la sauce a un peu épaissi, ajoutez les feuilles de basilic grossièrement déchirées. Mélangez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement.
• Égouttez les pâtes, gardez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la casserole de sauce, ajoutez l’eau de cuisson si besoin pour lier, mélangez bien 1 à 2 minutes sur feu doux.
• Servez aussitôt, avec du parmesan râpé sur le dessus.

Rien de compliqué. Juste du temps, de la patience, et l’envie de bien faire. C’est aussi cette idée que l’on retrouve chez Marinelli : des recettes accessibles, mais faites avec soin, comme à la maison.

Comment profiter de Marinelli à Périgueux ?

Vous pouvez réserver, vous renseigner sur les horaires ou les formules, ou simplement demander des informations sur les plats à emporter. Le restaurant est joignable par téléphone, mail, ou via les réseaux sociaux.

Que vous ayez envie d’un déjeuner rapide avec une bonne pizza, d’un dîner en terrasse sur la place Saint-Louis ou d’un repas convivial à partager en famille, Marinelli vient compléter joliment l’offre du centre-ville de Périgueux. Un lieu à suivre, justement parce qu’il ne cherche pas à faire du bruit, mais à bien faire les choses.